На ножах (2024)

«На ножах»- Константин Ивлев, популярная личность и знаменитый шеф-повар, считается талантливым и известным шеф-поваром в кулинарном мире. Он займет место ведущего в оригинальном проекте, посвященном искусству приготовления пищи. А так же он организовывает различные конкурсы и соревнования между участниками, и может трезво оценить работу конкурсантов. Опытный Костя старается дать правильные советы и полезные рекомендации учредителям, дабы заведение приносили колоссальную прибыль, преобразилось, манило постоянных и новых клиентов не только вкусными и аппетитными блюдами, адекватной ценовой политикой, а и приятной и комфортной атмосферой, первоклассным обслуживанием. Первый выпуск нового сезона начался с ресторана «Мартинс» в Нижнем Новгороде (расположен на улице Бурнаковской) . «Мартинс» - это ресторан паназиатской кухни, владелец которого, Дмитрий, сам является профессиональным поваром. У него своё виденье на то, каким должен быть его ресторан, тем не менее он обратился за помощью к шефу Ивлеву, чтобы тот помог ему увеличить клиентскую базу. Константин Ивлев, конечно же, согласился. Константин Ивлев отправится в заведение, чтобы оценить блюда и помочь коллективу «Мартинса» исправить ошибки. Новое заведение «Имбирь» открылось в начале февраля и сразу стало излюбленным местом нижегородцев.

Гость проводит детальный анализ и выявляет «узкие» места, чтобы исправить ситуацию и превратить убыточную деятельность в прибыльную. Он указывает недостатки в работе персонала, а нередко ему приходится использовать жесткие методы. Бюджет проекта имеет ограничения финансового и временного характера, а преграды удается преодолевать благодаря колоссальному опыту наставника. Первый день посвящается разбору полетов, во второй происходит работа над выявленными ошибками, а третий предназначен для осуществления кардинальных преобразований.